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食物产业质料普遍，成品品种单一，加工进程要利用大批水，是以有良多废料作为污水的情势排放。排挤废水的水量、水质差别很大。食物厂污水中首要净化物有:
(1)漂泊在废水中固体物资，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等
(2)悬浮在废水中的物资有油脂、卵白质、淀粉、胶体物资等
(3)消融在废水中的酸、碱、盐、糖类等
(4)质料夹带的泥砂及其余无机物等
(5)致病菌毒等
对食物加工废水的措置普通接纳归天法(气浮、混凝积淀、吸附等)，但其去除效力不稳定、运转用度高、 管 理操纵方便。最近几年来也有以好氧法为主的措置手艺，对无机物的去除虽较好，但其运转用度较高。而将下流式厌氧污泥床(UASB)与根基无能源耗损的滴滤床(TF)相连系的UASB—TF手艺，颠末在多个厂家的多种食物出产 废水 措置中的利用标明，该工艺措置效力高、运转用度低、投资较少、操纵 管 理很是简洁，二次启动很是方便，出水能到达《污水综合排放规范》(GB 8978—1996)中的一级规范，并且已有局部厂家将其出水回用于出产上的非间接冷却体系。
对停止废水办理的食物厂家来讲，须要的是投资少、运转用度低、运转稳定、措置结果好、操纵办理简洁的措置工艺，在挑选工艺时必然要连系本身现实情况停止斟酌。
以下为罕见食物厂污水措置工艺先容：